Ekologisk äkta Ceylonkanel från Powerfruits. Kanel kan användas som krydda på många olika sätt, och passar såklart bra till bakning, matlagning, smoothies eller på yoghurt eller fil.

Det latinska namnet på denna kanel är Cinnamomum Zeylanicum (och det botaniska namnet är Cinnamomum Verum). Kanelen utvinns från trädet Cortex Cinnamomi zeylanici som växer vilt i regniga tropiska, subtropiska eller varmtempererade regioner som Indien, Indonesien, Kina, Madagaskar, Seychellerna och Sri Lanka. Kanel är egentligen bark, dvs det inre barkskiktet (rikt på eteriska oljor) från olika sorters kanelträd. Avskalad bark som är torkad och ihoprullad är det som vi känner som kanelstänger, medanorkad mald bark utgör kanelpulver.