Fiberhusk är glutenfritt psylliumfröskal för bakning av saftigt, glutenfritt bröd. Degen blir lättarbetad och kavlingsbar. Brödet blir saftigare och smular mindre. Fiberhusk används för bättre bakresultat och för godare glutenfritt bröd.

Det har visat sig att de gelébildande fibrerna i psyllium till stor del har samma egenskaper som gluten i samband med bakning. Tack vare sitt rika innehåll av kostfiber (85 %) har Fiberhusk förmågan att suga upp vätska och svälla. Det ger en geléartad konsistens som binder samman degen. Degen får en mer normal konsistens vilket gör den mer lättarbetad. Den kladdar mindre och blir, framför allt, kavlingsbar. Fiberhusk är helt smak- och luktfri. Det syns inte heller i det färdigbakade brödet. På så vis fungerar Fiberhusk även utmärkt till bakpulverdegar, mjuka kakor, småkakor och kex.

Fiberhusk glutenfritt psylliumfröskal är, på grund av sitt rika fiberinnehåll, också ett mycket bra fibertillskott. Det kan med fördel även användas som fibertillskott vid bakning av vanligt, ej glutenfritt, bröd. Vid bakning av t.ex grovt bröd ger Fiberhusk ett saftigare och mindre smuligt bröd. Detta tack vare sin förmåga att suga upp vätska och binda samman brödet. Fiberhusk kan även ersätta ägg i t ex sockerkaka och pannkakor.

Recept kan hämtas från www.lindroos.net