Nordisk Råvara Belugalins är en svart liten rund och glänsande lins med ett gyllengult inre. Belugalinsen har en svag men frisk doft av spannmål och kryddiga toner. Smaken är rik och har inslag av solrosfrön och pumpafrö.

Belugalinsen har fått sitt namn efter rysk kaviar eftersom den liknar störrom. Linserna innehåller protein och fibrer och den svarta belugalinsen innehåller även antioxidanten antocyanin. Av alla linser vi människor har odlat sedan över nio tusen år tillbaka anses den svarta belugalinsen vara den finaste och godaste. Dessa skinande pärlliknande linser är verkligen som baljväxternas kaviar.

God att ha i i sallader, grytor och som del i färs eller biffar. Passar också med fet fisk.