Recept: Vaniljkola

Ingredienser:

100 g smör
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
1⁄2 dl glykos
1⁄2 tsk ättiksprit (12 %)
En nypa salt

Gör så här: 

1. Smörj en liten form, ca 15 x 10 cm (eller avlång bakform).

2. Smält smöret i en kastrull och rör ner övriga ingredienser.

3. Koka upp över låg värme tills allt socker har lösts upp. Ta bort eventuellt socker på sidorna av kastrullen med en blöt pensel.

4. Öka värmen något och låt koka till en temperatur av 129 grader.

5. Häll upp blandningen i formen. Låt kallna och stelna.

6. Skär i avlånga bitar med en smord kniv. Snurra på varje bit och slå sedan in i bakplåtspapper.