Recept: Glutenfri frölimpa

Du behöver: 

25 g jäst

8 dl vatten

4,5 dl bovetemjöl

1,5 dl solroskärnor

1,5 dl pumpakärnor

0,75 dl hela linfrön

0,5 dl nyponskalsmjöl

1 dl psylliumfiber

2 tsk salt

1 msk rårörsocker

Gör så här: 

1. Smula jästen i en degblandare eller bunke.

2. Lös jästen i vattnet.

3. Tillsätt torra ingredienser. Om du vill kan du också ha i lite brödkrydda, tex kummin.

4. Använd elvisp eller degblandare och vispa väl i ca 5 minuter.

5. Smörj en 1,5 L stor brödform med olja.

6. Häll smeten i formen. Obs! Smeten ska vara kladdig.

7. Pudra bovetemjöl på ytan.

8. Låt jäsa i 90 min.

9. Sätt ugnen på 175 °C.

10. Baka brödet i 80 min.

11. Låt brödet svalna i formen oövertäckt innan du tar ur det.

12. Låt kallna helt. Gärna över natten.