Rawpowder Ceremonial UJI Matcha är ett fint pulver gjort av de första mycket fina tebladen från den första skörden under tidig maj månad. Smaken är len och inte stark.

Uji är en stad i Kyoto och som också har blivit ett kännetecken för exklusivt japanskt te med ursprung från Kyoto. Matcha av toppkvalitet kallas för Uji Matcha i Japan. Där används Uji Matcha som ingrediens i t ex glass, kakor, tårtor, våfflor, choklad och latte.

Rawpowders Uji Matcha produceras i Wazuka, en by belägen i den södra delen av Kyoto perfektur. Staden Wazuka är det huvudsakliga produktionsområdet och känd som hemstaden för UJI Cha (UJI te), det finaste av gröna teer.